広島産カキを使用したカキエキスと、いか魚醤の濃厚な旨み
■広島産の新鮮なカキを使用したエキスがベース
■いかと食塩だけで1年間じっくりと熟成醗酵させた魚醤使用
■化学調味料不使用
カキのエキスを生かし、他の調味料ともよく合うように使いやすくしました。
チャーハン、野菜炒めなどの中華料理や焼きそばはもちろん、その他の料理にもあと一味欲しいときに頼りになる１本です。
【商品特徴】
オイスターエキスは国内産の新鮮なカキをデキストリンや酵素を使用せず、自己消化酵素のみで分解したエキスがベースです。【砂糖・醤油のこだわり】
砂糖は国内産粗糖、醤油は国内産丸大豆（遺伝子組み換えはしていません）・小麦より醸造し、１年以上熟成させた本醸造醤油、食塩はシママース、本みりんは旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。【魚醤のこだわり】
魚醤は日本近海で獲れたいかと食塩だけを原料として、食品添加物を使わず１年もの間自然の力でじっくり熟成醗酵させた魚醤を使用しています。【でんぷんのこだわり】
でんぷんは国内産有機ばれいしょから作ったばれいしょでんぷん（遺伝子組み換えはしていません）です。（原料のばれいしょは有機認定を取れていますが、でんぷん工場が有機認定を取れていないので、でんぷん自体は有機認定品ではありません。また、その年の作柄などにより有機ばれいしょを使用することが難しいことがあります。）
【内容量】
115ｇ（ガラス瓶）
【原材料】
- カキエキス[カキ（広島産）、食塩]
- 粗糖（鹿児島産）
- 醤油
- 食塩（シママース）
- 本みりん
- 有機ばれいしょでん粉
- 魚醤（いか、食塩）
- 有機レモン
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