農薬不使用
豊かな香りとほのかな甘み
そばは古くは「そばむぎ」と呼ばれ、略されて今の名前になりました。
寒冷地に適しており、日本では東北地方、海外ではロシアや中国で栽培されています。
ルチンやマグネシウムが豊富なほか、タンパク質も良質で、穀物でありながら肉や卵並みのアミノ酸スコアを誇ります。
玄米と炊くと香ばしい香りが広がります。
乾煎りや素揚げにしてサラダなどのトッピングにしたり、ミネストローネやリゾットにして召し上がると美味しい雑穀です
■玄米に1～2割混ぜて
■そば粥や吸い物、そば味噌などに
【原材料】
そばの実(秋田・岩手県)