{"product_id":"海の精-あらしお-赤ラベル","title":"海の精　あらしお（赤ラベル）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e一流の「創り手」に推奨される伝統海塩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100％。他の原料塩などは使っていません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e製法は、太陽と風と火の力を活用する日本伝統の製造法を継承しつつ、独自の工夫を加えてきました。ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、蒸気式平釜で塩を結晶させています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e成分は、塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。日本の伝統海塩（あらしお）がしっとりしているのは、海水由来のニガリ成分をほどよく含んでいるからです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e味は、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあります。海水由来の複雑な味があり、なつかしい味わいです。料理に使うと、素材の甘味や旨味を引き出し、美味を醸し出してくれます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※国内の海水を使用して国内で生産した原料も製品も国産の塩です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※原料は海水100％で、他の原料塩やニガリなどは使っていません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e塩の基礎知識\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e塩は塩化ナトリウムを主な成分とし、海水の乾燥や岩塩の採掘によって生産される物質のことで、私たちの生活には欠かすことのできない調味料。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e塩あじをつけて料理を美味しく仕上げたり、塩漬けや塩蔵といった保存などの目的で食品に使用されるほか、工業用・融氷雪用などの目的にも使用されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【塩の種類】\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e岩塩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eむかし海だった土地が地殻変動により地中に埋まり、海水の塩分が結晶化し地層となったもので、日本では岩塩は採掘されませんので、全部輸入品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e天日塩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e塩田で海水を蒸発させて作った塩のことで、日本では天日塩はつくられていないので全部輸入品。主な産地は西ヨーロッパ、メキシコやオーストラリア。アメリカの一部の州や韓国では好塩菌混入などの問題から、天日塩の直接の食用使用を制限ないし禁止しているそうです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e食塩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eスーパーなどで売っている価格の安いサラサラの塩のことで、昭和30年代から40年にかけて出来た新しい製塩技術により、高純度の食塩が安価に製造できるようになったことから、食用として普及しました。このお塩はもともと工業用に開発されたという経緯があり、人間にとって必要なミネラルがまったく含まれていないため、マクロビオティックでは食用としておススメしていません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e海水塩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e海水をいったん濃縮した後、釜で炊いて作った塩。日本には岩塩はなく、天日塩も雨が多いため作れませんので、国産の塩はすべて海水塩。海水塩はきれいな塩でミネラルもたっぷり！！食用に最も適していますので「海水塩」を選んで買うようにしましょう。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e【賢い塩の選び方】\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e●原材料名に「海水」とだけ書いてあるものを選ぶ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e●昔ながらの製法「平釜製法」のものを選ぶ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e●なるべく文明から遠いところの海でとれた塩を選ぶ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e文明から遠いところというのは…\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eひらたくいえば都心から離れているきれいな海のこと。沖縄や小笠原諸島の海は海洋汚染が進んでいないので、いまでもとてもきれいですので、選択肢があるときには、どちらの塩がとれた海が、都心から遠いか考えてお買い求めくださいね。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e【内容量】\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e240ｇ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e【原材料】\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e海水\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"G-veggieマーケット","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50308613865692,"sku":null,"price":648.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0647\/0520\/0348\/files\/0111.jpg?v=1779249831","url":"https:\/\/shop.g-veggie.com\/products\/%e6%b5%b7%e3%81%ae%e7%b2%be-%e3%81%82%e3%82%89%e3%81%97%e3%81%8a-%e8%b5%a4%e3%83%a9%e3%83%99%e3%83%ab","provider":"G-veggieマーケット","version":"1.0","type":"link"}