「もちきび」は「いなきび」とも呼ばれる、雑物です。
イネ科の一年生草本で、生育期間が短く乾燥に強い作物のもち種。
おはぎやもち作りに多く利用されています。
粒は「あわ」よりやや大きく、たまごのようなコックのある味が特徴です。
■美しい黄金色
■独特な苦味とほのかな甘味
■お米に1～2割混ぜて炊くと美味しくなります。
【原材料】
もちきび（岩手・北海道・長崎産）
【容量】
200グラム
【もちきびの炊き方】
材質：
もちきび 200ｃｃ ／ 水 250ｃｃ ／ 塩 ひとつまみ
作り方：
- もちきび200ｇは軽く洗い、ザルにあげておく。
- もちきびと水250 ㏄と塩一つまみを圧力鍋に入れて、蓋をしたら強火にし、圧があがったら弱火にして7分間炊く。
- 時間になったら鍋を火かおろして、圧が下がったら出来上がり！！
【おすすめの講座】
