アフリカ原産の雑穀で国内では「もろこし」海外では「コウリャン」「ソルガム」などと呼ばれています。農薬を使わず栽培されています。ほのかな甘みと弾力のある歯応えを楽しむことが出来ます。
水洗い後、目の細かいザル・茶こし等で水切りし、お米に1~2割ほど混ぜ、通常の水加減よりやや多めにして炊いてください。
挽き肉の食感に似ているため、ハンバーグなど挽き肉を使った料理に利用されています。芯の固さが気になる方は、一晩水に漬けてからお使いいただくか、圧力鍋のご使用をお薦めします。
【内容量】
200g
【原材料】
高きび(岩手産)
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