薄いベージュで丸くて可愛いくて、自然の甘さが美味しい豆です！
英語のChick peas（チック：ひよこ、ピーズ：豆）から、和名のひよこ豆が命名されたそうですが、スペイン語では「ガバンゾ」と呼ばれています。
地中海から中東で栽培されており、中東、イタリア、ギリシャ、スペイン、ポルトガル、インドなどの料理によく使われていますが、日本では生産されていないため、美味しさの割には、あまり知られていない豆です。
ひよこ豆にはビタミンやミネラル、そして食物繊維が豊富に詰まっていて、心臓、糖尿病、がんなど慢性的な病気や症状を抑える働きや、健康な骨づくりにも役立つといわれています。
また、マクロビオティックでは丸くて黄色く甘いひよこ豆は、弱った「胃・脾臓・膵臓」をやさしくいたわるパワーがあると考えられていますので、甘い物の食べ過ぎでこれらの臓器が弱っている方に、特におススメのお豆です。
【ひよこ豆の煮方】
ひよこ豆は一晩水につけておき、煮る前に水をかえて、一片の昆布と一緒に１時間半くらい煮る。
圧力鍋では、一晩水につけておき、ひよこ豆をザルに上げ、ひよこ豆が被る位の水と昆布を入れ圧力鍋で20分炊く。
【内容量】
300ｇ
【原材料】
ひよこ豆
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